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今期ひやおろし2本目の紹介です。



日輪田 山廃純米酒 ひやおろし
IMG_1784日輪田ひやおろし
宮城県栗原市:萩野酒造



力強い字で書かれたこのラベル。

この萩野酒造さん、2ヶ月ほど前の「酒呑もう!がんばれ東北!の会」では、

別ブランドである萩の鶴をいただきました。

それでは、行ってみましょう。


上立ち香は大人しめ。

呑んでみると・・・


きゅー。ぐわー。ぎゅー。


【きゅー】
含み香も大人しめですが、最初の酸味が心地よいです。


【ぐわー】
中盤の味の膨らみは素晴らしい。
舌全体に濃い旨味が広がる広がる。。。

【ぎゅー】
上顎で感じる酸味が徐々に〆の方向へフェードアウト。


山廃自体久しぶりでしたが、最近の嗜好として、

キレは苦味のほうが好きでしたが、山廃特有の酸味も捨てがたいですねぇ~。



**********告知**********


而今を楽しむ会が吉祥寺にある中清さんに開かれる予定です。

日時は10月29日と迫ってきていますが、残席5とのこと。(10/25現在)

ちなみに、会費5500円で而今をたらふく呑めると思います。

普通のお蕎麦屋さんとは違う、素晴らしい料理の数々と一緒に而今を呑んで見ませんか?

詳しくは、コチラまで。

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而今を楽しむ会(mixi枠)

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